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Arroz para sushi

Ingredientes:

-2 xícara(s) (chá) de arroz japonês
-3 xícara(s) (chá) de água
-1/2 xícara(s) (café) de vinagre de arroz
-3 colher(es) (sobremesa) de açúcar
-1 colher(es) (café) de sal

Preparo:

1.Deixe o arroz de molho por 30 minutos, depois lave bem até a água ficar limpa. Levar ao fogo brando com tampa até secar e ficar inchado.

2.Misture o vinagre o sal e açúcar numa panelinha em fogo baixo até dissolver bem. Deixar esfriar.

3.Coloque o arroz ainda quente em um recipiente de plástico ou vidro e vá despejando devagar a mistura de vinagre mexendo com movimentos rápidos com o ventilador ligado para esfriar, não deixar ficar melado.

Pode ser usado em até 24 hs. Manter coberto.

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