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Enquanto fazia meu detox, me deu um desejo enorme de comer N receitas novas… Num dos últimos dias decidi que faria panquecas americanas veganas, mas comendo com consciência e sem cair na gordice. Fiz hoje com 3 amigas e foi sucesso!! 100% aprovada! A massa se mostrou muito leve porque tive o cuidado de misturar pouco a massa com a colher (li um artigo que dava dicas para panquecas americanas macias e leves). Nunca mais uso liquidificador para panquecas americanas!
Aqui vai a receitinha mais simples das super fofas e confortáveis panquecas americanas! Se gostarem, voltem para comentar como as de vocês ficaram!
Ingredientes (rende 6-7 panquecas):
-1 xícara de farinha (o que tipo você preferir, eu pessoalmente sempre acho legal colocar pelo menos metade de farinha de trigo integral, mas aqui fiz 100% com farinha de trigo normal);
-1 colher de sopa de açúcar;
-1 CS cheia de fermento em pó (se o fermento não for novo, use 1 CS e meia);
-1/8 colher de chá de sal;
-1 xícara de leite de soja (ou outro leite vegetal de sua preferência ou leite normal mesmo);
-2 colheres de sopa de óleo vegetal.
Preparo:
1. Misture numa vasilha os ingredientes secos (farinha, açúcar, fermento, sal)
2. Faça um buraco no meio dessa mistura seca e adicione o leite de soja e o óleo vegetal.
3.Misture até ficar homogêneo (não misture demais, o ponto ideal é assim que todos os ingredientes estiverem misturados e homogêneos)
4. Aqueça a frigideira (pode pré-aquecer enquanto mistura os ingredientes, pois o ideal é que ela já esteja bem quente na hora de adicionar a massa) e adicione a quantidade para uma panqueca (há quem diga em torno de 1/4 de xícara, eu prefiro ir no olho mesmo)
5. Quando as bolhas surgirem no meio da panqueca e secarem, e as bordas endurecerem, a panqueca estará pronta para ser virada.
6. Repita o processo até a massa acabar, e tente não comer todas elas durante o processo! hehehehe
Dicas:
- Reserve as panquecas num prato dentro do forno pré-aquecido para mantê-las quentinhas até a hora de servir.
- Sirva com geleias, frutas, pasta de amendoim, requeijão e o que gostarem em suas panquecas!
E bon apetit! nom nom nommmmmmmm!!